Café: el momento clave para disfrutarlo y maximizar sus beneficios en la mañana

La relación entre el café y el cortisol matutino

Beber café por la mañana se ha convertido en una costumbre habitual para millones de personas, ya que se asocia con un aumento de energía. Sin embargo, el doctor Aurelio Rojas advierte que la ingesta de esta bebida puede interferir con el pico natural de cortisol que se presenta al despertar, lo que podría disminuir los efectos de la cafeína. Este especialista argumenta que el cuerpo humano ya cuenta con su propio “combustible” a través del cortisol, por lo que no sería necesario estimularlo de inmediato con cafeína, sugiriendo en su lugar un consumo más adecuado y biológicamente optimizado.

Rojas explica que la producción de cortisol se eleva de forma natural durante los primeros 30 a 60 minutos tras el despertar, un fenómeno conocido como la respuesta del despertar. En este contexto, el cortisol actúa como una hormona beneficiosa que aumenta la energía y la alerta, regula la tensión arterial y sincroniza el reloj biológico del organismo. Según el experto, la clave radica en consumir café en el momento adecuado, es decir, cuando los niveles de cortisol comienzan a descender a partir de las 10:00 de la mañana. De esta forma, el café se convierte en un aliado que potencia la productividad sin agotar las glándulas suprarrenales.

La recomendación científica sugiere esperar aproximadamente una hora tras despertarse para disfrutar del café, lo que permite mejorar los efectos de la cafeína a largo plazo y evitar la sobreestimulación del sistema nervioso. Además, este cambio contribuye a proteger el ritmo circadiano y a mantener una respuesta hormonal más saludable. Utilizado de manera correcta, el café no es perjudicial; de hecho, diversos estudios lo vinculan con un menor riesgo cardiovascular y una mejor función metabólica. Para maximizar sus beneficios, es aconsejable comenzar la mañana con tranquilidad, exponerse a la luz natural, realizar algo de actividad física y asegurarse de una adecuada hidratación antes de disfrutar de la primera taza de café.

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